Künstliche Süßstoffe – Gesund oder Schädlich?

Künstliche Süßstoffe – Gesund oder Schädlich?

Finger weg von Zucker! So warnen uns Ärzte, Ernährungsexperten und Wissenschaftler immer wieder. Zücker löst Übergewicht aus und fördert Bluthochdruck, Diabetes sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Lange galten Süßstoffe als gesündere Alternative. Sie enthalten schließlich kaum bis gar keine Kalorien. Süßstoffe sind synthetisch hergestellte chemische Verbindungen, deren Süßkraft erheblich über die des Haushaltszuckers liegt. Außer zum Süßen von Tee sowie Kaffee werden sie zunehmend in kalorienarmen Softgetränken und  und Fertiggerichten verwendet, um beim Abnehmen zu helfen oder Diabetiker bei Ihren Diätbemühungen zu unterstützen.

Durch eine Studie geraten die künstlichen Süßstoffe wie Saccharin, Aspartam und Sucralose aber immer stärker ins Wanken. Israelische Forscher untersuchten die Auswirkung der Süßstoffe auf Mäuse. Dabei stellten sie fest, dass das mit künstlichen Süßstoffen angereicherte Trinkwasser deren Blutzuckerwerte binnen weniger Wochen in die Höhe trieb. Die Forscher vermuten, dass die Darmflora sich so verändert, dass Bakterienarten sich ausbreiten können. Bei einer Ernährungsstudie (Personalized Nutrition Project) mit mehr als 300 Probanden ohne Diabetes fanden die Forscher Korrelationen zu den Ergebnissen aus den Mäuseexperimenten. Resultierend kann die vermehrte Einnahme zu Gewichtszunahme führen und eine Glucose-Intoleranz auslösen.

Xylit - die gesunde Alternative!

Eine Alternative aus pflanzlicher Herstellung ist das aus der Birke gewonnene Zucker Xylit. Xylit ist das mittlerweile am häufigsten genutzte Zuckerersatzmittel in Deutschland. Es ist im Gegensatz zu anderen Süßstoffen nicht kalorienfrei, besitzt aber immer noch rund 40% weniger Kalorien als herkömmlicher Haushaltszucker. Mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung beugt Xylit das Kariesrisiko vor und gilt als sicherer Zuckerersatz für Diabetiker.

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